Jasmines krämiga LCHF-svampsoppa - Recept

Publicerad 12.06.2017 kl. 20:22

 

Idag var vi och handlade och då passade jag på att köpa ingredienser till en LCHF-svampsoppa.

Jag försöker äta mer vegetarisk LCHF-mat för att minska på min köttkonsumtion, men det är väldigt snålt med recept till god, mättande vegetarisk LCHF-mat, så därför ska ni få mitt hemmagjorda recept ifall ni vill pröva.

Det är otroligt mättande vill jag bara säga.

 

Jasmines krämiga LCHF-svampsoppa

Ingredienser:

  • 500 - 800 g champinjoner
  • 1 stor lök
  • 1 - 2 vitlöksklyftor
  • 3 dl vatten (åtminstone)
  • 3 - 5 dl grädde
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl vitt vin (valfritt, ta ev. lite mindre vatten)
  • 250 g koskenlaskija (1 paket - naturell)
  • Kryddor: vitpeppar, paprika, basilika, persilja, örtsalt
  • 50 - 100 g Smör

Valfritt tillbehör:

  • Stekta kantareller (i smör med örtsalt)
  • Stekt bacon (ej vegetariskt)
  • En klick creme fraiche

 

Instruktioner:

Finhacka lök och hacka svamp i halvstora bitar. Stek i massa smör och pressa i vitlöksklyftorna. Lägg allt i en kastrull och häll på vatten (och eventuellt vin) och smula i grönsaksbuljongtärningarna.

Krydda och lägg i grädde och koskenlaskija. Jag hade 5 dl grädde och 3 dl vatten, men man kan också ta mindre grädde och mer vatten om man vill.

Låt puttra i ca 10 minuter, men håll koll så att soppan inte bränns. 

Ta sedan bort soppan från plattan och stavmixa den slät. Värm eventuellt upp den igen och smaka av, lägg eventuellt mer vatten i om den känns för tjock.

Stek kantarellerna eller bacon om du vill ha det som tillbehör. Lägg en klick creme fraiche om det önskas.

Klart!

 

Ps. Kom ihåg att lchf-mat är väldigt mättande, så ta inte för mycket. Det kan hända du blir mättare snabbare än du tror, haha.

 

Ifall man vill inspireras av mer LCHF-mat så rekommenderar jag att man följer mig på instagram, där jag lägger upp både vanlig och vegetarisk LCHF-mat för inspiration och eget minne: jasmines_lchf

 

Kommentarer (0)
Spamfilter
Skriv siffran 10 med bokstäver?

 

Jasmine Nedergård / 22 år / Politices kandidat i nationalekonomi vid Åbo Akademi / Global medborgare

 

Välkommen till min samhällsblogg!

 

Kunskap är makt & tillsammans är vi starka!  Vi kan påverka andra människor och miljön runtom oss vid varje val vi gör i vardagen!

Här vill jag göra skillnad genom att lyfta upp ämnen som intresserar mig inom välmående, ekonomi, livsstil och miljön. Jag förespråkar även väldigt mycket naturlig mat utan socker och kolhydrater och följer själv en lchf-livsstil. Utmanar mig själv att äta mer vegetariskt.

Trevlig läsning!

40 inspiratörer för hållbar livsstil 2017

 

Alla bilder är tagna av mig eller är CC om inget annat anges :)
 
"We cannot become what we need to be, by remaining what we are." - Max de Pree
 
Vill du kontakta mig? Gör det via min e-mail: jasmine.nedergard(at)gmail.com
 
 
Böcker jag läst/rekommenderar:
"This change everything" - Naomi Klein
"Prosperity without growth" - Tim Jackson
"Lingon och läppstift - Hur jag gjorde mig av med onödiga kemikalier och tillsatsämnen" - Noora Shingler
"Det sötaste vi har" - Ann Fernholm
 
Dokumentärer jag sett/rekommenderar:
"The true cost" - Sanningen om klädindustrin.
"Fed up" - Sanningen om sockret.
"Cereal Killers" - Om socker, fett, kolesterol och motion.
"Before the Flood" - Om klimatuppvärmningen och människans påverkan.
"Carbloaded - Dödssugen på att äta" - Om dagens överviktiga samhälle och vad vi borde göra åt det.
"The Human Experiment" - Om kemikalieindustrin och kemikaliernas mörka skugga i våra liv.
"Terra" - Om oss, våra liv, mänskligheten, naturen och framtiden.
"Sockerfilmen" - Om socker. Jättebra!
"Sustainable" - Om vår föda och hur den ska vara hållbar generation efter generation.

 

Kategorier

Senaste kommentarer

Augusti 2017

Små steg är också viktigaAtt låta kreativiteten flöda bland barnAtt ta tillvara vad naturen har att geFrån och med idag lever vi över våra tillgångarJag är en av vinnarna till "40 inspiratörer för hållbar livsstil 2017"!

Juli 2017

Att skaffa eller inte skaffa barn i hållbarhetens namnAtt ibland göra ingenting - och njuta av detMin hyllning till landetMina tips för ett friskare Östersjön

Juni 2017

Det var en kväll i juni... Jasmines krämiga LCHF-svampsoppa - ReceptHållbarhet - Kämpa för de som ingen röst harLoppisfynd från dagens loppisrace i SmedsbyOm panikångest och att tappa kontrollen

Maj 2017

Trump drar USA ur klimatavtalet - Vad kan vi göra?European Sustainable Development Week 30.5 - 5.6. Hur blir vi mer hållbara?Konsumentmakt - Finns det hållbara träningskläder?

April 2017

Sevendays kärlekslista - Mer kärlek åt alla!En positivare miljövänlig blogg!

Mars 2017

1+1+1... + 5 000 000 = Demokrati - Våga bara slänga bort din röst!Långläsning: Automatisering - Världens chans att skapa ett nytt samhälle?Barn, ungdomar, utbildning, framtiden och automationVarför jag hatar ordet "lagom"Vi behöver en ny mänsklig rättighet: Rätten att inte bli förgiftade!

Januari 2017

Shopping är inte feminism... Shopping är mord!Samhället och marknaden går snabbt framåt, men våra system lämnar i gamla banor...Jag tror på dig! (som vill bryta normerna)Coca Cola stäms - Har använt samma strategier som tobaksbolagenAtt leva... och att döKläd- och köpstopp 2017 - Hänger ni med?3 saker vi borde fokusera på i år

December 2016

Den fullständiga adventslistan! Lucka 24: Bli en global medborgare!Lucka 23: Stöd en förening som står för etik, ekologi & samhälle eller joina en själv!Lucka 22: Rösta i alla val på kandidater som värnar om miljö och rättvisa eller ställ upp själv!Lucka 21: Lär barn att bli medvetna och bry sig om miljön redan som små!Lucka 20: Du är den första som sprider en förändring!Lucka 19: Om kvalitet och planerat åldrandeLucka 18: Minimalism - Ett mer miljövänligt och harmoniskt sätt att leva?Lucka 17: Investera eller byta dina fonder/aktier till rättvisa och miljövänligare sådana