Bloggposter

Om vi hade basinkomst...

 

Jag tänker fortsätta på temat som jag skrev igår, nämligen om basinkomst, och filosoferar lite mera kring det ikväll/inatt.

Om vi hade basinkomst så skulle det inte vara lika viktigt att skaffa sig en "bra, nödvändig" utbildning som genererar inkomst. Allt kan inte mätas med pengar. Kultur, glädje och miljö är sådana saker som kanske inte inbringar så mycket pengar för världsekonomin, men är ändå faktorer som påverkar våra liva väldigt mycket. Istället för att redan i högstadiet behöva börja fundera dels på vad man vill jobba med i framtiden och dels på vad som är "löns" att satsa på så skulle mer människor kunna testa på olika saker och kanske våga satsa på sådan som skapar mer glädje i samhället.

Om vi hade basinkomst så skulle vi kunna ändra om hela skolsystemet. Vi skulle kunna fokusera mera på kreativitet, kritiskt tänkande och samarbete. Vi skulle kunna lära ut "livets skola", om hur man lever ett bra liv och tar hand om sig själv, för att sedan i lite högre ålder försöka inspirera eleverna att börja ta sig an de saker som kan intressera en. Internet ger oss alla möjligheter idag att lära oss om allt vad vi kan intressera oss för. Skulle jag vilja lära mig programmering? Då kan jag ta gratis onlinekurser eller program eller bara gå in på sidor skapade av eldsjälar. Vill jag bli doktor? Beställer hem alla de böcker och läser mig in på ämnet för att sedan skriva inträdesprov till ett universitet. Vill jag lära mig franska, spanska eller kinesiska? Idag finns det hur många möjligheter som helst online att lära sig språk eller lyssna på radio och musik från andra länder.

Människor vill göra saker. Det är ytterst få personer som dels har kommit underfund med så mycket i deras liv att de bara kräver en lugn miljö och 10 h meditation om livet för att vara nöjda, men dels också ytterst få personer som inte vill göra någonting. Och det ska "livets skola" lära dagens barn att tänka bortom, och istället lära barnen att inspirera, skapa och vara aktiva.

Jag har alltid funderat också på det där med finansieringen. Länge, länge, ända sedan jag började studera ekologisk ekonomi och speciellt medan jag skrev min kandi, så tänkte jag på det där om var dagens förmögenhet finns idag. Den är ju samlad hos en liten procent. Det går inte för sig i mitt gröna samhälle. Största delen av allt som betalas av vår konsumtion borde gå tillbaks till människorna (och inte till de fåtal människor som äger allt), och det lättaste att göra det är att föra tillbaka det i ett välfärdssystem, som t.ex. en finansiering av basinkomst, skola, sjukvård och kultur.

Många tidiga filosofer, ekonomer och sociologer sa redan innan och under industrialiseringen att vi bara kommer att behöva jobba mindre och mindre. Ändå jobbar vi bara mer och mer. I mitt gröna samhälle skulle vi jobba högst 4-6h/dag och kanske ha t.o.m tre dagar lediga. Och dessa jobb skulle vara värdefulla för vårt eget liv. Människor ska kunna inspireras tidigt att vilja hjälpa andra människor och miljön. Vi har alla bara ett liv, och vem vill säga att de är nöjda över att ha arbetat så mycket så att de kunnat konsumera så mycket för att i slutändan ändå inte vara lyckliga?

I mitt gröna samhälle har allt arbete som inte ger något mervärde för människor ersatts med robotar/AI. Efter att roboten betalats av, av inbringad inkomst, skulle en större procent igen gå tillbaka till människorna i form av välfärdssamhället. Företag berättar redan hur de börjar ta tillbaka produktionen från fattiga länder till sina egna länder och ersätta de fattiga människornas arbete med robotar istället. Det är kanske bra för etiken, men miljoner fler människor kommer varje år bli arbetslösa inom de närmaste 5,10 åren.

Om vi hade basinkomst skulle det vara början på en förändring. Och den förändringen sker redan nu, vare sig vi vill eller inte...

 

 

Läste annars ikväll också en väldigt inspirerande text av Rutger Bregman, en nederländsk historiker som just kommit ut med en bok som heter "Utopia for realists" (Önskar mig den gärna till julklapp) och som skrivit en text/artikel som tangerar basinkomst och kortare arbetstid. Läs här (KLICK!) ifall du är intresserad av tankarna kring basinkomst och vill lära dig mera!

Publicerad 27.05.2016 kl. 02:35

Jag önskar vi hade basinkomst...

 

Ååh, vad jag just nu önskar att vi hade basinkomst. Sedan jag blivit vuxen har jag märkt att min dröm i livet inte är att bli rik eller leva ett liv i överflöd utan att istället kunna påverkar andra, kunna öka andra människors kunskaper inom olika ämnen och hjälpa andra människor i deras och mitt liv. Jag vill också utforska mig själv på ett sätt som jag vet aldrig kommer fungera i en värld där du måste ha ett meningslöst jobb (som ändå ersätts av robotar/AI om några år) bara för att ens klara av att betala hyra och mat. Att vara en samhällsaktör, aktivist och inspiratör, det är mitt livs mål, men jag känner alltid att mina tankar blir nedskjutna av en realist som säger att "jaa, det kanske är bra idéer, men du kommer inte kunna leva på dem".

Med en basinkomst skulle jag kunna satsa på det jag verkligen vill!

Jag skulle vilja ha en basinkomst som skulle fortsätta eller börja göra det möjligt för mig att: handla 100% ekologiskt, ha någonstans att bo och kunna investera i miljövänlig energi. Jag skulle fortfarande vilja leva simpelt och handla majoriteten av mina kläder på loppisar och försöka att fortsätta äta såsom jag mår bäst - utan sockriga och kolhydratrika produkter.

Skulle vi ha basinkomst i Finland så skulle jag vilja ägna mitt liv åt:

- Att kanske bli politiker och aktivt delta i samhällsklimatet

- Att åka runt i skolor och prata om psykisk hälsa, medvetenhet (kunskap är makt) och om att lära sig vara kritisk

- Att kunna åka runt till företag och uppmuntra till satsning i välmående på arbetsplatsen och satsning på miljön

- Att starta ett eller flera icke-vinstdrivande företag 

- Att starta en etisk och ekologisk bank vars investeringar går till förnyelsebar energi och andra viktigt miljöinvesteringar (och inte till oetiska företag eller till fossila bränslefonder)

- Att skapa en plastfri och waste-free butik med livsmedel och hushållsvaror som skulle satsa på närproducerade och ekologiska produkter

- Att skriva en eller flera böcker som tangerar välmående, ekonomi och miljön (egentligen en eller flera fantasy-böcker också för den delen - och varför inte gör minst ett mindblow digitalt spel och måla surrealistiska tavlor)

- Att aktivt kämpa mot stora bolag i fråga om oetiska principer, icke-miljövänliga produkter och aktivt vilseledande makrostöd, som hindrar många människor att veta vad som är rätt och fel idag

- Att starta etiska och miljövänliga fonder som påriktigt skulle gå till nystartade ekologiska företag med etiska arbetsprinciper

- Att också alltid kunna donera en liten summa till ett gott ändamål

 

Flera av dessa saker kan jag säkert göra nu, men det blir så kapitalistiskt fokus på det hela, och det är inte min poäng med mina mål. Jag vill inte göra massiva vinster med mina mål, jag vill bara att de ska finnas. Det handlar om att jag egentligen inte bryr mig ifall majoriteten av den inkomst mina mål skulle inbringa skulle gå till statens finansiering av basinkomst, så länge som jag kan leva ett värdigt liv med en basinkomst, uppfylla mina mål - och veta att alla människor också kan göra det. Jag tror att vårt samhälle skulle blomma, på ett helt annat sätt än vad det gör idag. <3

 

Det här är min önskan och dröm. Det behöver inte någon gång bli verklighet, men precis som jag aldrig kommer att säga åt ett barn att sluta drömma så tänker jag själv inte heller någon gång sluta drömma... 

... för vårt samhälle kan aldrig bli bättre om vi slutar drömma om ett bättre samhälle. <3

Publicerad 25.05.2016 kl. 23:25

Prestationsångest - En personlig reflektion

 

Igår var jag på karriärvägledning och bollade kring idéer med mina studier och vad jag vill uppnå med dem samt vad jag föreställer mig jobba med i framtiden. Det var mycket funderande hit och dit, men flera saker började jag fundera mera på, speciellt det där men vilka krav jag lagt på mig själv och vilka krav andra lägger på mig själv. Lina skrev också nyligen om prestationsångest, så kände att jag också ville delta i diskussionen.

När jag gick i gymnasiet så brände jag ut mig/gick i väggen. Jag var totalt lamlös för allt där under en höstperiod. Varför, undrade jag många gånger. Jag har konstaterat att jag alltid hemmifrån blivit uppmuntrad att sikta högt och lära mig att alltid försöka bli bättre och bättre, och det här gjorde att jag pressade mig själv till någon slags överdrift när jag gick i gymnasiet. Det blev katastrof helt enkelt när de höga kraven jag ställde på mig själv - att alltid vara bra i typ allt - blev för svåra att uppnå i gymnasiet och utbrändhet var ett faktum.

Det var i alla fall mitt minne av det, den första gången då jag kände att jag pressar mig själv för svårt.

Efter kommande depression och tal med psykolog och mycket, mycket funderande kring mig själv så flyttade jag till Åbo och började studera. Här har jag tagit en lite för extrem approach tror ja till mina studier. Jag har gjort mitt tankesätt väldigt komplicerat och det är någonting ja känner att jag under det kommande året måste försöka fundera mera kring. Eftersom jag egentligen inte tror det är hälsosamt i längden. Men första steget är alltid medvetenhet, så där är jag nu...

 

Utifrån så verkar jag ju vara väldigt driftig. Jag älskar att lära mig nya saker, vilket kanske är den största förklaringen varför jag är driftig. Gör man saker man tycker om så har man också större chans att lyckats och må bra med det anser jag och det har fungerat väldigt bra. Väldigt ofta "psykar" jag mig själv också att försöka hitta någonting bra i allt jag "måste" studera, för att jag också vet att det hjälper mig att lyckats.

Men oj vad jag inte är felfri. Jag har nog haft såå mycket ångest under de senaste 3 åren. Allt vad min sambo har fått stått ut för; många panikattacker och absurda gråt och mindrevärdeskänslor (tack för ditt stöd) i samband med mina studier. Jag vill ju så mycket, men många gånger vet jag ändå inte när jag måste säga "nej" åt mig själv. Det har på något sätt blivit ett nytt prestationskrav.

Jag är fortfarande rädd att egentligen pressa mig själv (rädd för att gå tillbaka till de känslorna jag hade i gymnasiet). Under dessa 3 studieår har jag fortsatt plugga till tenter och varit lika aktiv som jag var i gymnasiet, men med en stor avvikelse... jag antar alltid att jag misslyckas. Jag är så rädd för att ställa krav på mig själv att jag hellre hela tiden antar att jag misslyckas. Det känns som att det är något fel på mig när det krävs sådana här extrema tankesätt för att inte gå ihjäl.

Jag pluggar alltså jättehårt, precis som jag alltid gjort (ingenting i mitt liv har kommit gratis vad gäller mina studier!) och skriver helt varje tent så bra jag kan, men jag går alltid ut ur rummet och antar att jag blir underkänd. Eller åtminstone säger jag högt åt mig själv, det gör inget fast jag blir underkänd, världen går inte under. Oftast blir jag ändå godkänd. Jag har fått allt mellan underkänt till 5 med det här tankesättet och t.o.m jag tycker det känns skumt...

Det här fungerar bara för att jag redan vet hur jag är effektiv och för att jag fortsätter vara det - men skulle vilja våga tänka lite friare. Det får bli mitt nya mål i höst - att fundera mer kring hur jag får ett sundare studieliv.

Men en sak är jag stolt över mig själv - och det är att jag aktivt försöker att undvika mig att jämföra mig med andra. Det blir enkelt för mig eftersom jag vet hur min egen livssituation ser ut, och jag vet att jag utifrån kan se ut som någon som "lyckas", men sanningen är att jag haft otroligt branta dalar, också under studietiden. Tidigare gick det så långt som till självmordstankar, medan det nu mera många gånger finns känsla av värdelöshet och panikångest.

Det finns det där bra citatet om att man inte ska jämföra sig med andra (eller anta saker om varandra) - man vet inte vilka problem de andra människorna tampas med...

... och jag tror att vi är många som har ångest över studierna, över framtiden, över livet. Det är tumulta tider vi lever i nu och det påverkar oss, inte minst hur vi mår psykiskt. Men vi måste komma ihåg att vi är närmare varandra än vad vi tror. Och att vi kan hjälpa varandra att klara av de svårare stunderna. Åtmistone hjälpa varandra att förstå att ingen är ensamma i dessa tankar. Alla har vi våra egna bekymmer och hinder (i privatlivet som i studielivet), men det finns inte heller någon människa som inte har det.

 

Vi är kanske inte så olika, du och jag (kom ihåg det!).

 

Publicerad 25.05.2016 kl. 00:16

Dags att prata om droger - ur en samhällssynvinkel!

 

Jag var inne på bloggtoppen.fi igår och lade till min blogg. Funderade en stund på vilken kategori jag ville lägga till den i och kom fram till att det nog ändå är "politik & samhälle" som är min grund, även om miljön är en stor del i det hela.

Men jag saknar nog faktiskt flera samhällsbloggar. Jag ser ju potentialen i alla bloggdebatter som dyker upp, bikinihets, ammning, vaccinering etc, men skulle gärna se att flera skulle ta upp de här större "makrofunderingarna" mera.

Nåjaa, gör ingen annan det så gör jag det själv. Därför tänker jag nu vara ”den” bloggaren… som faktiskt tänker ta upp ett samhällsämne som sällan talas om öppet, men som egentligen bara ökat i intresse bakom stängda dörrar - nämligen droger. Och eftersom det här är en samhällsblogg, så tycker jag det är viktigt att också ta upp ett sådan ämne såsom droger, som har diskuterats mer och mer bara under de kanske 3, 4 senaste åren. Here we go:

 

(Marijuanaplanta - Bild från pixabay)

 

Att tala öppet om droger är väldigt svårt idag, kanske av den största orsaken att det varken är lagligt att inneha eller använda droger i Finland eller i större delen av västvärlden. Och nu talar jag ju då inte om ”kaffedrogen” eller ”sockerdrogen”, utan om t.ex. marijuana, LSD och psykedeliska svampar mm.

Vad är det då som är så speciellt intressant med drogdebatten idag enligt mig? Jag skulle själv säga själva utvecklingen från att det nog nästan aldrig var tal om några droger när jag var yngre (kanske jag hängde i ”fel” kretsar), medan jag idag flera gånger de senaste åren sett nyheter om hur dagens unga använder mer och mer droger, speciellt då marijuana. Och odling av plantor i Österbotten (whaat?)… tycker jag sett minst 10 artiklar om det bara de senaste 2 åren...

Sedan ser man också tydligt att det finns två stora motpoler i drogdebatten. De som tycker att ”lättare droger” borde legaliseras och de som tycker att alla droger fortfarande ska vara olagliga och att lagstiftningen borde bli ännu strängare. Jag har märkt att det oftast är unga vuxna som tagit upp kampen att vilja legalisera droger, och jag kan också förstå varför.

Unga vuxna idag och speciellt ungdomar vet hur man leta efter information på internet. Om de hittar de mest pålitliga källorna eller inte är en sak, men hur som helst så finns det mycket att läsa bara man söker. De flesta ungdomar får höra i skolan att droger är farliga, och sedan går de in på nätet och söker efter information… och vad hittar de då? Jaa, en spoiler är att det nog är väldigt olik info som dyker upp då.

Ett exempel. Jag visste inte hur man skriver ”psykedeliska svampar” (trodde det var med ett ”a”) och sökte upp det på google. Jag har alltså aldrig sökt på det här förut. Den andra länken jag hittade var en beskrivning helt vad det är för några svampar och vilka effekter man får av dem. Väldigt väl beskrivande text om allt från att man ”connectar bättre med naturen” till att man ”ser världen på ett helt annorlunda sätt”. Inget negativt där inte. Sådär lätt informativ. Jag ser ju själv att det här inte är någon vetenskaplig artikel, men tror ni ungdomar bryr sig om sådant? 

Själv söker jag ju mig till fakta, och vad får jag då… joo, på reddit, där jag dagligen följer olika ”subreddits”, typ ”science”, ”psychology”, ”health” etc, så dök det bara för några dagar sedan upp två olika forskningar om droger på min ”framsida”. Ena som handlar om att ”magic mushrooms” hjälper mot depression och en annan om att ecstasy (stavning?!) verkar vara lika effektivt som den mest använda behandlingen mot PSTD (länkar nedaför om man är intresserad att läsa). För en som inte riktigt funderat så mycket kring droger så är det här väldigt annorlunda forskning som dykt upp bara under de senaste åren.

Man får ju kritisera forskningen hur mycket man vill, men det är någonting väldigt intressant som händer. Vi ser ju t.ex att fler och fler delstater i USA legaliserar droger. En ungdom hittar lätt till de nyhetsartiklarna, och frågar ju då också sig själv: Om nu flera länder/delstater legaliserar droger, kan det nu då vara så farligt som de vid skolan säger? Och sedan såklart prövar den här ungdomen t.ex marijuana för att göra sin egen uppfattning av det.

Många diskussioner jag följt med tar upp det här med att det inte går att ”ljuga” åt ungdomar mer och säga att ”alla droger är farliga”, eftersom fler och fler forskningar visar på att det är mycket mer komplicerat än vad man tror. Bara på svenska yles kommentarer under artiklar om t.ex. cannabis så ser man direkt då många människor är snabba att poängtera att de anser att cannabis borde vara lagligt och svenska yle har även skrivit flera artiklar som säger hur fler och fler (ungdomar speciellt) nuförtiden prövar på eller känner någon som prövat på att använda droger eller börja skriva mer om droger överlag än tidigare.

Efter lite till efterforskningar på studier och diskussioner på nätet så ser jag att det är en väldigt stor grej med droger just nu, speciellt marijuanadiskussionen. Just på grund av hur samhällsklimatet ser ut idag så ser jag egentligen inget fungerande försök till att ha åtminstone ”lättare droger” kriminaliserade någon längre stund, även om jag tror att de negativa aspekterna inom forskning kommer att få större synlighet så småningom. Allt det här baserar jag alltså bara på min analys av forskning och nyhetsartiklar och inte på personliga åsikter (!).

Jag har någon gång hört det sägas att ”en lag är ingen lag om inte folk följer den” och det gäller egentligen nog om allt från cykelhjälmar och klackskor till cannabis och homosexualitet. När det har gått så långt att flera länder legaliserar cannabis och fler och fler artiklar börjar ta upp ämnet droger, någonting som faktiskt inte är lagligt i Finland, så då är det dags att på riktigt ta en funderare kring vart samhället är påväg. Just nu får folk böter och blir inskrivna i skatteregistret för försäljning (och kanske användning?) av droger, men många verkar idag anse att det är fel. Man tar gärna upp den aspekten i att speciellt unga då inte ska pröva på droger p.g.a att man straffas för det, men det är viktigt att fundera om vi anser att det fortfarande borde vara så eller är det dags att fundera ett steg längre om den här lagen borde förnyas (tänk det på samma sätt som att t.ex. kvinnor inte fick rösta i Finland innan 1906). Det är i alla fall känslan jag får när jag läser mer kring drogdebatten.

Att alkohol är ett stort problem i Finland märker många också och speciellt ungdomarna har märkt det. Ungdomar i Finland dricker ju faktiskt nu för tiden mindre alkohol än tidigare generationer och har istället börja använda ”andra droger” istället, såsom cannabis. Men alkohol är fortfarande lagligt och det finns hjälp att få ifall man sitter fast i ett alkoholberoende, till skillnad från att det fortfarande är väldigt stigmatiserar att vara beroende av en kriminell drog. Dessa personer faller idag väldigt lätt utanför samhället, istället för att vid en legalisering kunna se det som ett missbruk och få laglig, professionell hjälp (Nu måste jag ju erkänna att jag inte vet exakt vilken hjälp det finns att få som drogmissbrukare men stigmatiseringen är väldigt stor idag). Oftast uppkommer ju inte alkohol- eller drogmissbruk bara av sig själv, utan kan ha som grund i stress och depressioner eller större livskriser. Det är någonting jag också märkt av på sista tiden - hur psykiska problem har ökat idag och den minskade möjligheten till hjälp (även om stigmatiseringen där har lättat lite).

Precis som att man i t.ex.  Sverige har varningstexter om att ”alkohol kan skada din hjärna” och liknande (vilket jag för övrigt också anser att vi i Finland borde ha), så tror jag egentligen att fler och fler skulle inse de eventuella riskerna med droger lättare ifall det skulle vara lagligt. Då kan man fara runt i skolor och ta upp forskning såsom att cannabis faktiskt har en väldigt negativ effekt på kognitivt tänkande i växande hjärnor (Läs mera via Dr. Kevin Hills kommentarer på länken nedanför), utan att enbart ta fram aspekten om att det är olagligt, eftersom, just so you know, ungdomar inte bryr sig. Det var ju någon artikel i svenska yle som också tog upp det här med att det är lättare för unga att köpa cannabis idag än alkohol, eftersom allt olagligt inte har några åldersgränser. Det här ser jag som ett stort problem och jag tycker mig se att ett system där t.ex. lättare droger är lagliga med en åldersgräns på typ 20, 22 år skulle vara tusen gånger mer effektivt att hindra unga människor att pröva på droger än när allt sker i ”det dolda” så att säga (Dr. Kevin Hill tar upp att hjärnan ännu utvecklas till 25 och att det egentligen innan det inte är ofarligt att pröva droger såsom marijuana).

Med alla forskningar och liknande jag läst, så märker man att det nog finns vissa positiva studier om t.ex. cannabis och lättare droger, och att dessa forskningar och åsikter nog även förändrat min världsbild ganska enormt från när jag växt upp och ansåg att ”du dör om du prövar droger”... typ.  En österbottning som odlar 5 plantor där hemma i sin källare och använder cannabis för eget bruk kan jag ju kanske tro inte gör någonting ont för världen, men det finns ju såklart många åsikter och många negativa saker också. Mest oroar jag mig just över väldigt ungas användning av droger, medan jag inte anser det som en stor synd idag att man som vuxen prövat eller brukar lättare droger ibland. 

Det jag märkt mest i mina ”forskningar” är hur jag aldrig nu för tiden ser nå väldigt positiva saker kring alkohol, om det inte handlar om forskningarna kring ”ett glas rött vin i veckan är bättre för hälsan” (eller var det ett om dagen?), som jag ser i just forskning kring cannabis i allt från hjälp vid illamående- och smärt-dämpande till kanske t.o.m. hjälp vid epilepsi. T.ex. tror jag ju inte alkohol skulle bli lagligt idag om någon kom på idéen med alkohol just nu, på samma sätt som rökning (av vanlig tobak). Däremot, med all det intresse det finns att anonymt diskutera droger så anser jag nog att just droger inte är färdigt diskuterat på långa vägar ännu.

Så långt kan jag uttala mig att jag faktiskt inte tror att droganvändningen kommer minska av att det är som det är nu, nämligen olagligt, vilket det inte heller har gjort under de senaste 5 åren. Finland borde allvarligt fundera mera på lättare drogers kriminalisering eller ej, för att reglera det mera än vad det görs just nu på en "dold marknad" - och för att unga idag redan verkar bli mer och mer positiva till t.ex. cannabis. Marijuana är inte ofarligt, men det är inte tobak och alkohol heller, ändå är 2 av dessa lagliga och den tredje inte. Just nu känns det som att det p.g.a. det här blir en väldigt snedvriden uppfattning om dessa olika "beroenden". Men det viktigaste tycker jag egentligen är att det tas fram mer forskning (speciellt långtidsforskning) och att den sedan når ut till befolkningen och speciellt unga.

 

Nu är jag ju förstås även jätteintresserad av dina åsikter om droger. Är du för legalisering (av "lättare droger" pratar vi fortfarande om) eller känner du själv kanske någon som hamnat utanför samhället p.g.a. droger och inte anser att legalisering är ”the way to go”? Kommentera gärna! Ett komplext problem har inga lätta lösningar i alla fall och jag sitter mest och funderar vad som kanske är "mindre" dåligt än att något alternativ kan vara "jättebra".

 

 

Ps. (Kom ihåg sedan att det här är skriver ur en samhällssynvinkel och inte ur någon slags personlig agenda för att vilja legalisera droger. Själv anser jag att all alkohol, tobak och droger kanske egentligen skulle vara bäst om det inte existerade alls, men ”here we are”...

 

De källor jag nämner i mitt inlägg:

  • "Magiska svampar" och deras effekter på grov depression (LÄNK 1 - LÄNK 2 - LÄNK 3)
  • Ecstasy som hjälp vid PTSD (LÄNK)
  • "Psykadeliska svampar" - En jaa,... intressant sida.. (LÄNK)
  • Alla artiklar som tangerat cannabis/marijuana på svenska yle (LÄNK)
  • En intressant reddit-tråd om en forskare inom "beroende och droger" - han tar upp just marijuanadiskussionen väldigt bra. Läs gärna! (LÄNK)
  • En massa reddit-länkar på "science" om marijuana. Bra läsning ifall man vill hänga med forskningen kring marijuana (LÄNK)

 

 

 

 

 

Publicerad 24.05.2016 kl. 21:19

Lchf-gratäng med aubergine, paprika och halloumi (Vegelchf dag 14)

 

Idag var jag och hämtade mina kandidatpapper så från och med idag är jag en politices kandidat i nationalekonomi! Wiie! Eftersom jag redan från början tänkt satsa på att åtminstone bli magister och redan börjat en massa magisterkurser, så känns kandin mitt i allt lite "mitt i", som att det bara är en del och att det är magister som mera är mitt huvudmål, men jag vet ju att folk slutar efter att de skrivit kandin också, så jag måste bara banka in det i huvudet att det faktiskt är en större sak än jag tror.

Ikväll visste jag inte vad jag skulle göra, men jag hade en extra paprika från pizzan jag gjorde före helgen och en aubergine som jag ville laga någonting av. Jag hade ett recept med mozzarellaost men hade ingen sådan... men hade halloumi istället så då blev det ett ihopplock från vad jag hade i kylskåpet! :D

 

Jasmines LCHF-gratäng med aubergine, paprika och halloumi (vegetarisk lchf, glutenfri)

(Fördubbla gärna receptet på vissa håll för att få en ordentligt stor gratäng - det här blev en minigratäng, hehe)

Det här behöver du:

  • 1 aubergine
  • 1 gul lök
  • 1 paprika (hade en röd)
  • 1 paket halloumi
  • 1/2 paket krossade tomater
  • 2 dl grädde (går att enbart ha grädde eller enbart krossade tomater också)
  • 1 ägg
  • åtm 2 dl riven ost
  • kryddor, salt, peppar, basilika etc.
  • smör, olivolja

Såhär gjorde jag:

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva aubergine i passligt halvsmala bitar, sätt det på en bakplåt (med papper) och ringla över lite olivolja och salta dem lätt. Skiva även paprika i halvtunna skivor. Lägg aubergine och paprika i ugnen på samma plåt och låt dem var där tills de ser ut att ha mjuknat/fått bort vattnet.

Medans paprika och aubergine är i ugnen hackar du lök och steker det i smör. Sätt det sedan åt sidan och stek hallomibitar på samma sätt. Blanda sedan de stekta lökbitarna med krossade tomater, grädden, ägget samt ca 1-2dl ost. Krydda också här de kryddor som du vill ha.

Ta ut aubergine och paprikaskivorna och börja rada upp valfritt i en gratängform. "Strö över" halloumibitarna och häll sedan över tomat/grädd-smeten. Bred ut så att det täcker kanterna. Ringla ännu lite riven ost ovanpå.

Lägg in i ugnen och låt vara där till osten smält, ca 15 minuter kanske (+/- 5 min - går bra också att höja temperaturen till 225 grader). Ät med några färska grönsaker (fick bli gurka för min del, haha). Njuut! <3

 

 

Till kvällen ville jag nu "fira" lite och gjorde då en mumslig efterrätt med vispad grädde (2 dl), vaniljpulver, lakritspulver och lite philadelphiaost (1/2-1 dl) som jag vispade ihop. Blandade sedan manuellt i några upptinade jordgubbar (typ en burk, 2 dl). 

Det blev så mycket så sparar resten tills imorgon, hehe.

 

 

 

 

 

 

Publicerad 24.05.2016 kl. 00:46

Vegetarisk lchf-pizza!! (vegelchf dag 11)

 

Fredag!! Då måste man njuta! Därför passade jag på att ikväll laga en vegetarisk lchfpizza. :D

Här kommer receptet (inspirerat av 56kilo):

Vegetarisk lchf-pizza (glutenfri - en plåt)

Det här behöver du:

  • Botten:
    • ​4 ägg
    • 2 msk fiberhusk
    • 1/2 dl grädde
    • 1 dl/100 gram riven ost
    • lite salt
  • Fyllning:
    • Tomatsås med valfria kryddor
    • Valfria grönsaker
    • Jag hade paprika, rödlök, sparris, bondost, beasås
    • Riven ost

Såhär gör du:

Gör botten först. Riv osten. Vispa ägg, fiberhusk, grädde. Tillsätt sedan ost och blanda om. Låt stå i 5 minuter. Sätt på ugnen medans, 175 grader. Efter 5 minuter, bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en bakplåtsugn och sätt in i ugnen. Den blir ganska smal. Vänta 15 minuter, sedan är den klar - ta ut ur ugnen - och höj temperaturen till 225/250 grader (beroende på om det är hårda eller mjuka saker på pizzan).

Medans den är i ugnen kan du koka upp tomatsåsen. Jag tog en halv burk krossade tomater och kokade upp den med lite tomatpuré och kryddor. Passa också på att hacka och fixa alla grönsaker. Jag kokade sparrisen för att den skulle vara mjukare sen också i ungen.

Sedan lägg allt på och riven ost till sist. Lägg in i ugnen och ha det där till osten smält eller tills grönsakerna/påläggen mjuknat. Kan ta allt från mellan 10-20 minuter.

Medan kokade jag upp beasås från pulver (jag är lat av mig, ska nog någon gång pröva laga äkta, men just nu passar det här bra för mig). Sedan ta ut pizzan ur ugnen, lägg på ev. beasås och njut! <3

 

Lite bilder av processen:

 

Haha, resultatet ser ju sådär passligt sliskigt ut, men oj, så gott! Och mycket nyttigare än med vanlig mjölbotten!

Publicerad 20.05.2016 kl. 17:38

Vi har blivit vana att bara betala "halva priset"... men vem betalar andra halvan?

 

Mycket av min tid kretsar kring mat nu, eftersom det är en helt ny sak att äta (lakto-ovo-)vegetariskt för mig. Ikväll beställde jag för första gången en vegetarisk pizza (!) (åt ju såklart bara toppingen - så gör en lchf:are) och märkte att den ju också var jättegod. Inget sug efter kött här inte!

Sedan börjar jag då tänka på att jag faktiskt också undviker sött. Jag brukar tidigare alltid nog acceptera 70% choklad och jag ääälskar choklad och har nog så länge jag minns ätit mycket choklad. Men så läste jag den här artikeln ikväll om att många av de största chokladtillverkarna tar hjälp av barnarbetskraft i sina råvaruköp. Enligt artikeln är det t.ex. dessa tre företag som jag vet finns här som inte kollar upp att det sker barnarbetskraft under deras produktion:

  • Mars
    • Äger Snickers, Twix, M&M-godisar
  • Nestle
    • Äget KitKat, Smarties
  • Kraft
    • Äger Marabou, Milka, Oreo, Toblerone

Jag börjar också tänka just ett steg längre. Jaa, jag gillar choklad, rent ut sagt äälskar choklad... men är det faktiskt tillräckligt för att jag fortsättningsvis ska kunna köpa den "billiga, icke-ekologiska, icke-rättvisemärkta chokladen" utan att tänka nå extra på det?

De barn som arbetar under dessa förhållanden, eller faktiskt att bara ens arbetar istället för att gå i skola - de förlora så mycket av sina liv. De har inget val, eftersom efterfrågan skapas av utbud och vill folk ha billig choklad, ja då finns det företag som kringgår regler för att du och jag ska kunna köpa en chokladplatta för 2€...

Men har vi tänkt på att vi egentligen bara betalar halva priset?  Eller kanske bara en tredjedel av det "verkliga priset"? Att den där chokladen inte skulle vara sådär billig om det inte sker oetiska, ohälsosamma saker någon annanstans i världen. Att det faktiskt är miljön och barnarbetarna (samt andra fattiga arbetare) som lider och betalar resten av "det gömda priset". De betalar genom att inte få gå i skola/utbilda sig och istället andas in jobbiga kemikalier, äta undermånligt och jobba hårda, långa pass för att ens ha råd att överleva...

... Är det ändå mig det är synd om? Som inte vill köpa den där rättvisemärkta chokladen eftersom den är "för dyr"? Åtminstone vågar jag tro att den rättvisemärkta chokladen visar en lite större bild av vad varor egentligen borde kosta.

Speciellt som lchf:are så har jag märkt hur mycket klarare i huvudet jag blir av att inte vara lika beroende av sött. Tidigare fanns bara tanken "vill ha choklad, nuuu" i min hjärna, medan den nu mer övergått till "hmm, choklad skulle ju nog vara gott, men vad finns det riktigt för alternativ här att välja?".

Det här har ju såklart inte bara med min lchf-livsstil att göra, utan att jag faktiskt vill vara en medveten människa, och inte bli lurad av varken reklam eller producenter. Vet de att de gör någonting dåligt som skulle få folk att sluta köpa deras produkter och blir upptäckta för det, ja då är deras image förstörd en lång tid framöver (tänk volkswagen-skandalen). Därför försöker de med alla knep i rockärmen att undvika dessa sanningar.

Och vet ni vad jag tycker är värst med det... att vi går på det. Vi ser bara "ta tre, betala för två", "nya, BILLIGA priser om du köper redan IDAG!" osv. Inte finns det mycket rum för eftertanke där...

Men egentligen så handlar det här inte enbart om choklad. Det handlar om allt vi konsumerar! Egentligen betalar vi bara halva priset av allt vi konsumerar. Den andra halvan betalar de fattiga tillverkarna och vår planet. Våra val påverkar många andra människor på jorden. Eftersom vi har sådana privilegier att kunna leva utan att ens lägga en endaste liten tanke på dessa människor, ja, då är det egentligen vårt val att bestämma hur länge vi tycker det här ska fortgå. Inte tänker producenterna/utbudet förändras om vi inte börjar efterfråga annorlunda.

Jag uppmanar alla att fundera extra på det här, varenda gång ni är i butiken och ser att det t.ex. finns en rättvisemärkt vara, ifall ni ändå skulle ha möjlighet att köpa den. Kanske skippa lördagsgodiset för en helg (det gör ingen ändå gott) och istället lägga de där extra 4€ på ens en rättvisemärkt produkt. En produkt som är skapad för att vi tänker på andra.

Det här går lite in på det tidigare inlägget jag skrev om att vara en global medborgare (Läs gärna: HÄR). Som global medborgare har jag förstått att alla val jag gör i livet påverkar andra, positivt eller inte, vare sig jag vill eller inte. Och jag vill skapa en positiv förändring. Genom att försöka köpa mera rättvisemärkta produkter eller börja efterfråga mera sådana produkter så visar vi ju också till tillverkarna att "jaa, kanske vi borde satsa mera på den här verksamheten" och mer och mer människor i fattiga länder kan börja jobba under bättre förhållanden än tidigare.

Just mat är inget vi någon gång kan sluta konsumera, därför är det så viktigt att visa att "jag accepterar inte att den här produkten är skapad av barn eller av arbetare som jobbar under oetiska och olidliga förhållanden eller är en skada för miljön" och börja efterfråga mer rättvisemärkt och ekologiskt.

#Slutabetalahalvapriset (!)

 

(Mitt inspirationsdjur - surikaten. De "står" väldigt ofta, och jag symboliserar det själv med att också "stå upp" för saker jag tycker är viktiga. Alla borde vi stå upp och öppna våra ögon lite mer än vad vi gör nu - lite som surikaten!)

 

En annan längre, mer ingripande artikel från fortune är också värd att läsa (Länk: HÄR). Där svarar en barnarbetare på frågan vad han anser om människor som tycker om choklad i andra delar av världen:

"​They are enjoying something that I suffered to make,” the boy answered. “They are eating my flesh."

Jag har aldrig tänkt på det så starkt, men de där orden räcker för mig för att faktiskt från och med nu på allvar enbart köpa rättvisemärkt choklad om jag någon gång är sugen.

 

Publicerad 20.05.2016 kl. 01:21

Vegetariska lchf-plättar och en ny veckohandel! (Vegelchf dag 9)

 

Igår var det dags att veckohandla igen, men innan det så passade jag på att laga vegetariska lchf-plättar med en liten egen touch, här kommer receptet:

 

Lchf-plättar (vegetariska, gluten, och sockerfria)

Det här behöver du (för ca 6-8 halvstora plättar - går också att halvera receptet. man blir typ mätt på 2-3 stycken, haha):

  • 4 ägg
  • 1 dl mjölk (går också med vatten, men tycker det är svårare att steka dem då)
  • 2 dl grädde ( >35g fett)
  • 1 tsk bakpulver (kan uteslutas, men jag har nog alltid med)
  • 1 msk fiberhusk (Fiberhusks billigare variant heter "psyllium" och finns också i vanliga butiker men i grön förpackning istället. Det är alltså samma sak.)
  • 2 nypor salt
  • vaniljpulver
  • kardemumma (min egen touch!)
  • Smör att steka i/eller kokosolja

 

  • vispad grädde och bär att äta med

 

Såhär gör du:

Vispa äggen fluffiga. Sätt i mjölk, grädde och övriga ingredienser och kryddor. Låt stå i 5 minuter. Sätt på spisplattan på medelhög värme (jag har på 4/6 på vår spis).  Stek gärna i glutjärnspanna (hälsosammare än teflon). 

Det viktiga när man steker lchf-plättar är att alltid lägga lite fett i pannan för varje plätt, att inte göra dem för stora eller för tjocka och att man inte har för hög värme, eftersom de lätt bränns utan att ta ihop i så fall. Det kan ta några försök, men halvbrända lchf-plättar smakar också helt okej, haha. Jag använde mig av en soppslev för att ta smeten med, enklare att då få ungefär samma mängd i varje plätt.

Medan plättarna steks kan man passa på att vispa grädde. Inget socker i, utan bara t.ex 2 dl grädde. Jag brukar "krydda" med lite vaniljpulver (inte vaniljsocker) och lite lakritspulver, men det är valfritt. Att ta upp bär redan dagen före ur frysen är också att rekommendera!

Sedan är det bara att äta - och oj, vad man blir mätt och glad av bara några få plättar. De tar ihop sig ganska bra i kylskåpet, men värmer man upp dem igen nästa dag så lossnar de nog från varandra igen.

 

 

Och som sagt så var jag på kvällen och veckohandlade igen (taack piisa!). Det blev mycket mindre den här gången då jag inte ännu hunnit laga två recept som jag tänkte laga förra veckan, men allt ska ju ätas förr eller senare. Så här blev min veckas matkasse:

 

Publicerad 18.05.2016 kl. 17:00

Att se mat på ett helt nytt sätt (både som LCHF:are och vegetarian)

 

 

Det mest intressanta att börja leva en LCHF-livsstil är hur sjukt uppmärksam man blir på en speciell vara - nämligen SOCKER (!)

Som LCHF:are försöker jag aktivt att undvika allt extra tillsatt socker och själv aldrig använda socker. Det finns många saker som jag märker folk lägger socker i som jag själv inte gör nuförtiden, såsom i vispgrädde eller i kaffet/teet och som egentligen inte heller behövs.

Det är det som är det mest störande, att socker inte behövs i våra liv, utan enbart handlar om att vi tycker om det, eller som i mitt fall, lätt blir beroende av det. Skulle jag inte äta LCHF så skulle jag lätt köpa minst 2 chipspåsar varje vecka, alltid köpa en fazer-chokladstång efter studentlunchen och gärna äta en massa godis.

Förutom godis och liknande så finns det ju faktiskt väldigt mycket socker i allt möjligt annat som man inte märker om man inte uttryckligen undviker socker. Det är t.ex. färdigblandade kryddor, färdigmarinerade produkter, färdiga såser och lågfettprodukter som istället ersatts med socker och annat skumt.

Jag såg dokumentären "That Sugar Film" som är absolut i min top 5 dokumentärer jag någonsin sett. (Rekommenterar starkt!) Den visar hur mycket socker det finns i allt och att socker egentligen är  helt onödigt och även farligt för oss i de mängder majoriteten i västläderna äter enligt. Det fanns så otaligt mycket bra i den, men en sak som sades riktigt de första minuterna var:

"Om vi skulle ta bort all mat i en vanlig butik som innehåller socker så skulle endast 20% av matvarorna lämna"

Det är någonting jag blivit väldigt uppmärksam för och jag märker att jag väldigt sällan kan köpa någonting mer än riktigt "rå" varor, eftersom det annars troligtvis har socker i sig. Det som var intressant också i "That Sugar Film" var huvudpersonens sockerbegär efter att i 60 dagar ätit "vanlig" mat med high sugar low fat-diet och sedan skulle gå tillbaka till att inte äta socker. Det är något man först förstår när man för första gången prövar LCHF. När man faktiskt INTE ska äta socker och märker att det finns i allt och att hela samhället är byggt på en massa sockriga produkter.

Jag menar, hur ofta är det inte söta saker som bjuds på vid kaffebjudningen hos någon, eller produkter som övrigt innehåller en massa kolhydrater/socker. Efterrätt ska nästan vara en "obligatorisk" rätt vid finare större middagar och inte har de någon gång inte varit söta. Vill jag hänga med någon på ett café så finns det inget för mig att äta, eftersom ingenting finns där som inte innehåller socker. Och oftast är de också rädda för fett så därför finns det bara en massa kolhydratrika rätter istället.

Det intressantaste är ändå att fara och handla. Alltså skulle jag få en vy ovanfrån på alla mathyllor i en butik så skulle lätt hälften strykas. Bort skulle alla hyllan med godis, med chips och tacostillbehör, med en massa konserverade, sockrade produkter, med mjölprodukter, med kex, med pasta och ris, med en massa sockrade youghurtar och juicar (alltså WHAT, hur kan det finnas så mycket olika sådanna sorter - speciellt till barn?!), allt margarin (urk), alla brödprodukter och all färdigmat...

Sedan då över till att ännu ta "ett steg längre" och pröva vara vegetarisk LCHF:are för en stund. Då märker du absolut hur mycket du inte äter. Då skippar jag ännu alla köttprodukter, kyckling och fisk (även om jag kanske nog kommer äta fisk någon gång under den här utmaningen).

Jag gick alltså allvarigt enbart till grönsakshyllan, mjölkprodukthyllan (och osthyllan) samt få andra utvalda ställen som har te, kokosolja, nötter, frön, kryddor och liknande.

... och vet ni vad, jag saknar inget! Nothing!

Att faktiskt öppna upp ögonen för hur mycket mat som innehåller en massa tomma kolhydrater och socker som jag ändå inte behöver känns väldigt befriande. Jätteskönt faktiskt. Och inte känns det tråkigt heller, finns en massa goda grönsaker och mjölkprodukter (och ostar) tillgängliga och jag försöker också lära mig äta nya nötsorter.

Jag har fortfarande ingenting emot att äta kött, men ur miljösynpunkt så tycker jag att det är viktigt att ändå försöka äta mer vegetariskt - därav min utmaning. Däremot så finns det nog inte egentligen någon orsak för mig att gå tillbaka till att äta en massa kolhydrater och socker. Ingen. Jag mår så bra utan mitt sockerberoende, mina extrakilon som annars uppkommer/uppkommit, mina blodsockertoppar och -dalar och min dåliga hy (får alltid en massa finnar av att äta mycket socker, speciellt mjölkchoklad).

För att må bra måste du också äta bra och det är vad jag strävar till - därav min lchf-livsstil.

 

Jag skulle gärna vara intresserad om era funderingar kring socker. Kommentera gärna!

Publicerad 16.05.2016 kl. 01:01

Zucchinibiffar med hemmagjord tzatziki (Vegelchf dag 6)

 

Snart har en vecka gått för mig vegetariska lchf-utmaning. Det har gått riktigt över förväntan! Jag fick t.o.m vegetarisk lchf på florakörens och brahe djäknars vårbal i fredags, det blev jag riktigt glad över! Annars inget speciellt sötsug eller sug efter typ kött eller likande. Kanske för att jag faktiskt försöker laga god vege-mat och inte enbart undviker kött och liknande. LCHF är ju annars väldigt god mat, både med eller utan kött. Så länge du har äkta ingredienser med sin fulla fettprocent så får du också god mat och håller dig också mätt länge!

 

Kvällens experiment blev Zucchinibiffar som jag igen tagit inspiration av t.ex. kostdoktorn (HÄR) men också modifierat till ett eget recept. Min kompis som jag hade som middagssällskap tyckte att de var jättegoda! ^_^ Här kommer mitt recept:

 

Zucchini-morotsbiffar med hemmagjord tzatziki (vegetarisk LCHF) - 2-3 personer

Ingredienser - biffarna:

  • 1 zucchini
  • 2 morötter (vill man vara striktare så tar man bort morötterna)
  • 1 gul lök (eller lökpulver)
  • 2-3 ägg
  • 1/2 msk fiberhusk
  • kryddor, såsom paprika, örtsalt, peppar, chili (för starkare smak) mm.
  • smör/kokosolja/olivolja att steka med

Ingredienser - tzatziki:

  • 2 dl turkisk (10%) /rysk (18%) yoghurt
  • 1/2 gurka
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • kryddor: salt och peppar + lite citronsaft

 

  • Eventuellt annat tillägg, t.ex. kokt broccoli eller andra grönsaker sedan till maten.

 

Såhär gör du:

Först tzatzikin. Riv 1/2 gurka och pressa ut vätskan. Antingen med durkslag eller med händerna.Blanda det med yoghurten, kryddorna och pressa vitlöksklyftan/klyftorna. Låt svalna i kylskåpet.

Nu till biffarna. Riv zucchinin och morötterna och pressa även här ur vätskan. Det stod någonstans att man ska salta det och låt det rinna av i 10-15 minuter, vet inte riktigt varför, men jag saltade det lite och pressade nog sedan enbart ut direkt. Hacka sedan löken och blanda allt med äggen, fiberhusken och kryddorna. Det blev ganska rinnigt för mig så hade säkert pressat det för dåligt, men inget som störde stekningen.

Hetta sedan upp en stekpanna (t.ex. gjutjärn, som mig) och ha en större slev att ta en bit zucchini-smet med och stek sedan (med en massa smör, som jag gjorde) "biffarna" i stekpanna. Det rymdes runt 4 åt gången för mig och det blev kring 14 st biffar tror jag. Samtidigt kokade jag lite fryst broccoli för att ha det till maten.

Sedan - ät och njut!

 

 

Jag har alltså aldrig lagat dessa förr eller egentligen annars aldrig några vegetarisk biffar, så det var en spännade upplevelse - och jättegoda blev det! Skulle absolut kunna tänka mig att bjuda dessa ifall jag får vegetarianer på middagsbesök. Jag får ju själv fetta till det genom att som syns på bilden ovanför smälta smör ovanpå biffarna och också tillsammans med broccolin.

 

Jag tycker zucchini är en jättebra lchf-grönsak. Ifall det finns någon som sitter på ett bra zucchinirecept så skriv gärna en kommentar! :D

 

 

Publicerad 15.05.2016 kl. 22:38

"I'm a global citizen - Are you?"

 

Så avslutade Hugh Evans sitt TED-talk som jag lyssnade på igår ikväll. Jag kan ärligt säga att jag grät när han sa de sista orden. Det var precis som att allt öppnade för mig och jag förstod och hittade min mening med mitt liv - Att vara en global citizen - En global medborgare.

Vad är då en global medborgare? En global medborgare stänger inte in sig bland det lokala, varken enbart inom den egna familjen, kulturen, kommunen eller landet. En global medborgare har hela världen som sin granne - och agerar sådant. En global medborgare vill hjälpa människor och natur som hon aldrig har träffat på eller kommer att göra. En global medborgare ser det som sin plikt och passion att göra världen till en bättre plats tillsammans med andra.

En global medborgare förstår kraften i att kunna stäva efter ett gemensamt mål. En global medborgare inser hennes egen kraft att påverka människorna runtom henne och har hela jorden som sitt mål. En global medborgare är aldrig ensam, eftersom hon har hundra tusentals andra människor kring hela världen som också kämpar för samma mål som henne.

 

Hugh Evans berättar i sitt TED-talk om att han som 14-åring åkte till Filippinska slummen och träffade en kille vid namn Sonny Boy där, som levde och bodde på en enorm soptipp. Han skulle sova där en natt tillsammans men Sonny Boy och hans familj, men Hugh kunde inte sova. Han förstod inte, hur kan det vara så att han bara kan gå och sova i en säng varje natt och ha möjlighet att uppfylla sina drömmar medan Sonny Boy aldrig skulle komma att få den möjligheten?

 

Jag var i samma ålder för x antal år sedan i Tanzania och besökte flera dagisar/småskolor och åkte även genom slummen med en bil. Jag har ännu i mitt huvud bilden av den där ena pojken som satt naken i en liten plastbalja medan troligtvis hans mamma tvättar honom med smutsigt vatten. Det var bara ett ögonblick, en blick som möttes snabbt i bilens hastiga fart, men ändå finns den där blicken kvar i mig, fastbiten.

 

Hugh Evans fick mig att tänka på den här lilla pojken igen. Fundera hur han, liksom alla andra som bor där lever och överlever. Fundera hur lyckligt lottad jag är och hur mycket makt vi som enskilda människor kan påverka vår värld - bara vi vill. Eller att vi åtminstone måste försöka. Vi har länge fokuserat på det individuella, men vi är inte längre människor vars val i livet enbart påverkar oss själva, utan också andra. Och vi har alla möjlighet att välja. 

 

Och det är just den där viljan som Hugh Evans fick fram - Den där viljan att påverka. Inte ensam, utan tillsammans...

 

... som en global medborgare.

 

 

 

(Jag uppmuntrar ALLA att se det här TED-talket och fundera en liten sekund extra efteråt, om vad som verkligen betyder något - för världen - och för mänskligheten. KLICKA HÄR.)

 

 

Publicerad 12.05.2016 kl. 21:56

Blomkålssoppa (Vegetarisk LCHF - dag 2)

Yee, dag två avklarad!

Imorse märkte jag nog av den här förändringen. Jag har ju tidigare inte varit så strikt så nu när jag faktiskt prövar köra vege-lchf på riktigt utan fusk så märkte kroppen nog av den förändringen redan på en dag. Det finns faktiskt någonting som kallas "ketoflu", som kan jämföras med övergångsbesvär, men jag har försökt att dricka mycket vatten vilket är viktigt. Att salta maten extra hjälper också mot eventuell huvudvärk.

Idag prövade jag då att laga mitt första "recept" på min veckolista, nämligen "Blomkålssoppa" och jag tänkte dela med mig av mitt recept här som jag knåpat ihop från flera olika källor. Jag har aldrig lagat blomkålssoppa förut, men ätit det på studentrestauranger och tyckt de varit jättegoda, så därför fick det bli mitt första vegetariska lchf-försök.

 

Blomkålssoppa med curry och rostade pumpafrön

Du behöver:

- 1 blomkålshuvud

- ev. 2 morötter (beroende på hur strikt man är)

- 1 gul lök

- 1-2 tärningar grönsaksbuljong

- 1 vitlöksklyfta

- 1/2 - 1 l vatten

- 1-2 tsk sambal oelek

- Kryddor, såsom curry, örtsalt, peppar och paprikapulver

- 2 dl grädde (minst 35g fett)

- 2 dl creme fraiche (34% fett)

- ev. pumpafrön av valfri mängd

- smör eller olivolja att rosta i

 

- ost som sidosnacks

 

Hur gör du:

Det här är nu helt bara hur jag gjorde - och jag har typ lagat högst 2 soppor i mitt liv - så det finns säkert bättre och sämre sätt att laga den här soppan, men here goes:

Koka upp vatten så mycket som du vill ha. Börja hacka morötter och lök, samt blomkålen i mindre bitar. Kom ihåg att blomkålsstjälken bra kan komma med ifall man skär bort det yttersta skiktet. Även blomkålsbladen kan tas med, ifall de ser bra ut. Häll allt detta i en kastrull med vattnet och låt koka upp. Försök att enbart ha så mycket vatten så att det strax täcker grönsakerna.

Låt koka i typ 10 minuter. Kolla ännu vattnet och häll ut överflödigt vatten. Börja krydda med salt (mycket), peppar, curry (mycket), paprikapulver och annat om så önskas. Lägg i grönsaksbuljongen/-erna och sambal oelek. Låt ännu koka ca 10-15 minuter. Ifall det inte ser ut att vara för mycket vatten så är det dags att lägga i grädden och creme fraiche. Smaka av. Krydda mer om det behövs. Sedan låt grädden koka upp och då ta bort soppan från plattan och mixa med en stavmixer. KLART!

För en liten extra klick så ta en stekpappa med smör eller olivolja och stek/rosta några pumpakärnor några minuter och häll ovanpå soppan/tallriken.

Ostskivorna brukar jag doppa i soppan medan den är varm och äta dem så, det är jättegott!

 

 

Måste säga att jag blev riktigt positivt överraskad! Hade en kompis på besök som även gav soppan tummen upp! Yay! Och kolla färgen - jättenajs!

Nu har jag åtminstone mat för lunch imorgon och kanske t.o.m. kvällsmat, får se hur glupsk jag är, haha.

Jag dricker ju annars alltså bara vatten till maten. Förutom vatten dricker jag te med kokosolja i, men ingen mjölk, eftersom det lätt blir för mycket kolhydrater då. All dryck som inte har 0 gram kolhydrater är egentligen ett "no-no" när man ändå dricker ganska mycket av en dryck.

 

 

Det här var annars även min lunch: Körsbärstomater och mozzarellaost med basilika och örtsalt - Mums! Innan det hade jag tagit en tekopp med 1 msk kokosilja i till frukost. Annars inte egentligen någonting extra mat över dagen. Bara man äter tillräckligt med fett så går man inte hungrig heller! Och absolut inte sötsug har jag ju, vilket är sååå skönt, både för hälsan och plånboken, hehe. :D

Publicerad 11.05.2016 kl. 20:45

Vegetarisk LCHF dag 1: Veckohandla!

 

Sådärja! Då har jag börjat min utmaning! 3 veckor framöver ska jag försöka att äta vegetarisk LCHF - för första gången någonsin. Jag har alltså inte annars heller prövat äta vegetariskt någon gång så allt känns väldigt spännande.

 

 

Idag var jag då och veckohandlade (tack piisa och andtfolk). Kändes konstigt att enbart hålla sig i grönsaks- och mjölkprodukt-avdelningarna, men jag är ju van att skippa allt möjligt strunt från tidigare, så egentligen var det inte så farligt. Min fina inköpslista försvann där någonstans vid kassan, men ni kan ju se här på bilderna vad jag har hittat för råvaror. Haha, när jag kom hem så märkte jag att jag har köpt "helmjölk" 1 l istället för grädde 1 l som jag skulle ha. Nåjaa, får fara och handla grädde då ännu.. :D

 

 

Jag försöker ju också att handla ekologiskt ganska långt, åtmistone vad gäller grönsaker. Konstigt nog fanns det ingen ekologisk gurka, men hittade det mesta ekologiskt i alla fall. Ägg och också en vara jag alltid vill handla ekologisk. Såklart är det ju bäst att ha egna höns och man envisas med att äta ägg, men det ryms inte riktigt på vår franska balkong just nu... :D

Sedan så undviker jag ju också plastpåsar, så jag har alltid med mig några tygkassar när jag handlar. Vi har svarta enkla platspåsar på rulle till skräpisen, som kräver mycket mindre energi än de man köper vid kassan som också har extra tryck på. Istället för fruktpåsar i plast så har jag hållbara fruktpåsar från Röda Korset (HÄR kan man beställa dem).

 

 

Utöver de jag handlade så har jag ju förstås flera varor redan här hemma. Här är några av dem som jag inte vill vara utan, speciellt ekologisk kokosolja (köp aldrig det silvriga paketet - det är bara fake), psyllium (samma sak som fiberhusk) och vaniljpulver. Dessutom ifall jag vill laga lchf-kokosbollar så har jag ekologisk kakao och erytritol, som är ett naturligt sötningsmedel.

Idag har jag annars ätit blomkålsgratäng med tofu och curry  och sallad till som studentlunch (tyvärr med potatis i, men det fick gå för den här gången) och några ägg. Dessutom har jag druckit mycket, speciellt te med någon msk kokosolja i. Ska försöka att drick 2-3 tekoppar med 1 msk kokosilja i varje dag, det håller mättnaden bäst och övrigt sötsug hålls borta.

 

Publicerad 10.05.2016 kl. 18:34

Äta vegetariskt LCHF i 3 veckor - Vårutmaning från och med imorgon!

Jag har ätit LCHF från och till sedan 2013, alltid en liberal variant och jag har inga planer på att sluta. LCHF är min nya livsstil och någonting jag kommer att följa livet ut. Det håller mitt sötsug borta, håller blodsockret på en stadig nivå och jag går inte upp i vikt vilket jag tidigare gjorde tills jag började med LCHF. Jag mår överlag helt tusen gånger bättre!

Men jag har ändå på de senaste åren blivit mer och mer miljömedveten. Jag är helt inne på att vi människor (speciellt i västländerna) äter för mycket kött för att det skulle kunna vara ekologiskt hållbart. Däremot är jag helt övertygad om att fett inte är farligt och att många människor (jag medräknad) mår bättre av att äta mer fett och mindre kolhydrater är tvärtom. Där blir det ett dilemma för mig.

Många människor säger t.o.m. att man inte både kan vara miljömedveten och äta LCHF, som att det skulle vara det värsta tänkbara för miljön, vilket gör mig lite nedstämd. Jag äter ju egentligen inte mer kött än helt vanlig husmanskost, enbart mer fett, vilket inte är samma sak. Men jag förstår ändå att det är lättare att äta mer kött på LCHF än vid en vanlig husmanskost och jag vill ändå inte bli tagen som oseriös bara för att jag äter LCHF.

 

 

En lösning för mig är alltså att pröva äta vegetarisk LCHF i 3 veckor och se hur det fungerar, för att sedan kunna helt enkelt ha flera vegetariska recept att gå tilbaka på. Ända sedan jag började på LCHF så jag har upptäckt en massa "nya" grönsaker som jag tidigare aldrig åt, och jag har egentligen ingenting alls emot att äta vegetariskt, så länge som jag blir mätt, vilket oftast är det största problemet.

Jag vill inspirera människor att både kunna vara mer miljömedvetna OCH kunna må bra genom att kunna förändra sin livsstil för att minska övervikt och sötsug, så därför kommer min blogg att förvandlas till en vegetarisk LCHF-blogg för 3 veckor. Jag ska försöka lägga upp så många recept som möjligt, och har du några förslag på bra vegetariska rätter som är LCHF-vänliga så är det bara att skriva en kommentar!

 

 

Jag kommer alltså fortsättningsvis att äta ägg, mjölkprodukter och smör, samt förstås alla grönsaker och annat med lågt kolhydratinnehåll. Däremot kommer jag inte köpa kött, kyckling eller fisk, utan bara äta upp de två abborfiléerna som finns i frysen så att de inte blir dåliga (Som Martha så deltar jag i Svinnkampen och försöker att slänga bort så lite mat som möjligt, eller i alla fall bli mer medveten). Jag kommer också precis som vanligt att undvika allt som har socker och mjöl i sig, samt gluten.

En liten sidonote är att jag alltså annars inte brukar laga mat och att jag egentligen aldrig ätit vegetarisk LCHF längre än en dag, så det här ska bli spännande! Någon gång måste man ju ta det första steget!

Imorgon ska jag veckohandla och jag gissar att min vagn kommer fyllas med gröna, fina färger, haha!

 

 

PS. Ifall du är nyfiken på LCHF så rekommenderar jag dessa två länkar: LCHF för nybörjare (Kostdoktorn) & Tim Noakes frågor och svar om LCHF

 

Publicerad 09.05.2016 kl. 20:42

Hur ofta upplever vi att vi har makten att påverka nu för tiden?

 

Ett av det värsta reklam/media/regeringar/stora företag kan göra, enligt mig, är att försöka få oss att tro att vi inte kan påverka. Få oss att känna oss hjälplösa - och därför inte agera. Det har idag kommit så långt att vanliga människor också börjar förarga sig på folk som agerar - som lägger sig i - som försöker. Och de säger "Nämen, sluta nu redan, det är ju ändå lönlöst". De har redan gett upp. De stora aktörerna har redan vunnit över dem.

Men vill vi det? Enligt mig finns det mycket ruttet i vårt samhällsystem som många bara ignorerar. Läser man på lite så märker man att man till sist hamnar hos de stora multinationella företagen. Företagen som sist och slutligen är det de som har all makt i vår globala värld. Och de är enbart ute efter större och större vinst. 

De stora företagen kan idag ha mer förmögenhet och pengar att röra sig än flera av världens länder. Förstår vi vad det innebär? De har alltså mer makt än vad regeringar och många länder har. Och vad gör de med sin makt? Inte är det någonting som inte skulle gynna dem i alla fall. Oftast missgynnar det samtidigt en massa människor.

Multinationella företag är så stora idag att de kontrollerar mycket av vad vi gör. Hur kan de göra det? Joo, för att de lägger ner flera miljarder dollar per år på forskning inom psykologi, trender, och kulturer för att veta hur de ska göra för att manipulera just dig.

En man vid namn Edward Bernays kan vi tacka en del av det här för. Han ansåg medan han levde på 1900-talet, att människor var irrationella och fattade irrationella beslut. Han ansåg därför att manipulation var nödvändig i ett civiliserat samhälle. Sigmund Freud var hans morbror kan jag ju nämna. Edward Bernays influerade många högt uppsatta människor och företag i konsten hur man manipulerar folk och vi kan se mycket av hans influenser i dagens samhälle.

Vad har det här då att göra med min rubrik? Allt, skulle jag säga. För att uppleva att man har makten att påverka så måste man ju uppleva att man har makt över någonting. De multinationella företagen, som infiltrerar sig i alla delar av våra liv försöker få oss att tro att vi inte har någon makt. Eftersom maktlösa människor är enklare att manipulera. De trutar in oss att vi måste konsumera för att ekonomin i skick - fast det sist och slutligen enbart är för att de ska överleva.

Jag menar, varför skulle människor bry sig om fattiga sömmerskor i Bangladesh när klädbutiker hela tiden stoltserar med NYA PRODUKTER, NYTT MODE osv via en hel drös med reklam. Varför skulle vi bry oss om att regnskogar sjövlas av all palmolja som finns i typ alla matprodukter, när kex och godis är så gott. Sedan kanske vi läser om en olycka i en klädverkstad i något fattigt land, eller att orangutangstammen har minskat med en viss procent. Vi suckar, känner oss ledsna över det, men tänker: "Inte kan jag ändå göra någonting åt det" och shoppar vidare.

 

Men det är det vi kan! Vår livssyn och vårt sätt att konsumera är en av de största påverkningsmöjligheterna vi har! Och det enklaste. Varje dag har JAG makten att påverka samhället. Varje dag har DU makten att påverka samhället. Varje dag har VI makten att påverka samhället. Vi kan välja att sluta handla kläder tills stora klädkedjor slutar utnyttja billig och fattig arbetskraft, vi kan välja att handla mer ekologisk mat (och kläder och liknande) när vi är i butiken, vi kan hjälpa varandra att upptäcka matfusk och gå tillbaka till mer traditionella metoder att städa, laga mat och leva. Varenda litet steg är bättre än inget.

De stora företagen vill få oss att tro att vi måste ha det där nyaste, hela tiden, fast det gamla fungerar ännu. De vill få oss att känna oss lyckligare med deras produkter fast de inte gör någon skillnad, fast de kanske är sämre än de vi har. De vill få oss att tro att vi inte kan påverka.

 

Men vi måste börja se att vi blir manipulerade. Vi måste börja se, att om vi inte vaknar så kommer världen inte bli en bättre plats. Vår konsumtion är ALLT för dessa företag. Genom våra val så visar vi att VI bestämmer. Att inte göra någonting och hoppas att det blir bättre, att de stora företagen börjar ta sitt förnuft till fånga och tänka altruistiskt istället för egoistiskt kommer inte att hända. Någonsin.

...Om inte vi börjar visa att vi vet. Att vi vet att vi kan påverka och att ingen kan hindra oss att göra det!

 

 

Det här är jag förra sommaren. Jag är en person. Men "en person" var också Ghandi, Martin Luther King och Malala. Tillsammans med en massa människor som trodde och tror på samma sak som de så kan vi, som enskilda människor, tillsammans påverka. Men vi måste börja göra det nu!

Publicerad 28.04.2016 kl. 17:55

 

Jasmine Nedergård / 22 år / Politices kandidat i nationalekonomi vid Åbo Akademi / Global medborgare

 

Välkommen till min samhällsblogg!

 

Kunskap är makt & tillsammans är vi starka!  Vi kan påverka andra människor och miljön runtom oss vid varje val vi gör i vardagen!

Här vill jag göra skillnad genom att lyfta upp ämnen som intresserar mig inom välmående, ekonomi, livsstil och miljön. Jag förespråkar även väldigt mycket naturlig mat utan socker och kolhydrater och följer själv en lchf-livsstil. Utmanar mig själv att äta mer vegetariskt.

Trevlig läsning!

40 inspiratörer för hållbar livsstil 2017

 

Alla bilder är tagna av mig eller är CC om inget annat anges :)
 
"We cannot become what we need to be, by remaining what we are." - Max de Pree
 
Vill du kontakta mig? Gör det via min e-mail: jasmine.nedergard(at)gmail.com
 
 
Böcker jag läst/rekommenderar:
"This change everything" - Naomi Klein
"Prosperity without growth" - Tim Jackson
"Lingon och läppstift - Hur jag gjorde mig av med onödiga kemikalier och tillsatsämnen" - Noora Shingler
"Det sötaste vi har" - Ann Fernholm
 
Dokumentärer jag sett/rekommenderar:
"The true cost" - Sanningen om klädindustrin.
"Fed up" - Sanningen om sockret.
"Cereal Killers" - Om socker, fett, kolesterol och motion.
"Before the Flood" - Om klimatuppvärmningen och människans påverkan.
"Carbloaded - Dödssugen på att äta" - Om dagens överviktiga samhälle och vad vi borde göra åt det.
"The Human Experiment" - Om kemikalieindustrin och kemikaliernas mörka skugga i våra liv.
"Terra" - Om oss, våra liv, mänskligheten, naturen och framtiden.
"Sockerfilmen" - Om socker. Jättebra!
"Sustainable" - Om vår föda och hur den ska vara hållbar generation efter generation.

 

Kategorier

Senaste kommentarer

Maj 2016

Om vi hade basinkomst...Jag önskar vi hade basinkomst...Prestationsångest - En personlig reflektionDags att prata om droger - ur en samhällssynvinkel!Lchf-gratäng med aubergine, paprika och halloumi (Vegelchf dag 14)Vegetarisk lchf-pizza!! (vegelchf dag 11)Vi har blivit vana att bara betala "halva priset"... men vem betalar andra halvan?Vegetariska lchf-plättar och en ny veckohandel! (Vegelchf dag 9)Att se mat på ett helt nytt sätt (både som LCHF:are och vegetarian)Zucchinibiffar med hemmagjord tzatziki (Vegelchf dag 6)"I'm a global citizen - Are you?"Blomkålssoppa (Vegetarisk LCHF - dag 2)Vegetarisk LCHF dag 1: Veckohandla!Äta vegetariskt LCHF i 3 veckor - Vårutmaning från och med imorgon!

April 2016

Hur ofta upplever vi att vi har makten att påverka nu för tiden?Min kandidatavhandling är färdig!! En liten idé såhär vid sängdags: Tänk om...

Mars 2016

Vi måste sluta skapa ångest: ALLA KAN INTE GÖRA ALLT!Varför jag inte vill ha en del av dagens förmögenhetskaka...BLOGGSERIE: Generation Y - DEL 2: "Vad vi kan lära oss av Bernie Sanders anhängare"BLOGGSERIE: Generation Y - DEL 1: "Varför vi måste utbilda oss!"#AmeliasWishNya profilbilder och vardagen just nu...

Februari 2016

”Ingen människa är lycklig om hon inte själv tror det.Varför vill jag vara annorlunda?Företag vars produkter (mat, kläder etc) jag försöker undvika - Och varför vi alla borde göra det!

Januari 2016

Viktigare saker: EPI rapport 2016; Finland på högsta plats! - och att ta saker för givet...Tredje gången gillt - Ny blogg!